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Les marchés nationaux, à l’approche du mois de Ramadan 1447 H, connaissent une notable abondance d’approvisionnement en produits alimentaires de large consommation. Cette situation est soutenue par une mobilisation intensive des autorités publiques et des acteurs économiques pour accompagner l’augmentation de la demande et garantir la stabilité des prix.
Dans les marchés de gros destinés au commerce de proximité, l’activité commerciale connaît une dynamique accélérée, avec une hausse marquée des volumes d’achats liés aux habitudes de consommation durant le Ramadan. Les marchés sont régulièrement approvisionnés en fruits, légumes, viandes, poissons, céréales et autres produits de base.
Le panorama d’approvisionnement, quelques jours seulement après le début du mois saint, témoigne d’une synergie entre les canaux de distribution modernes et les marchés traditionnels. Les grandes surfaces renforcent leurs offres sous le slogan « Spécial Ramadan », tout en proposant d’importants stocks et des produits inédits, notamment des aliments prêts à consommer, des produits sains pour le Suhoor, des dattes de qualité et divers produits laitiers.
Parallèlement, les marchés traditionnels et les boutiques de quartier demeurent le cœur battant de l’activité économique et sociale durant Ramadan, attirant les consommateurs désireux d’acheter des produits frais locaux, dans une atmosphère de fortes transactions et de négociations, reflétant le lien entre le panier du Ramadan et l’héritage culinaire marocain.
Parmi les ingrédients essentiels pour le repas de rupture du jeûne, on retrouve les éléments nécessaires à la préparation de la harira, tels que les tomates, les oignons, les lentilles et les pois chiches, ainsi que les dattes, la chbaakia, les œufs, les viandes et les produits laitiers. De plus, des ingrédients pour d’autres plats traditionnels comme les briouates et le sellou contribuent à dynamiser les différentes étapes de la chaîne de production et de distribution, allant des coopératives agricoles aux détaillants.
Malgré l’abondance de l’offre, certains produits de base, notamment les tomates et les oignons, ont enregistré une légère hausse des prix au début du mois, ce que les professionnels et consommateurs considèrent comme une situation saisonnière liée à un pic de demande, en attendant un retour à l’équilibre avec la poursuite de l’afflux des produits locaux.
Les commissions de contrôle mixtes poursuivent leurs tournées de terrain à travers divers points de vente sur l’ensemble du territoire national, avec pour objectif de garantir un approvisionnement régulier des marchés et de contrer toute pratique de monopole ou spéculation injustifiée.
L’ambiance Ramadan cette année reflète un marché national alliant diversité de l’offre et abondance des produits, offrant au consommateur un large éventail d’options entre magasins modernes et marchés populaires, tandis que les fluctuations de prix, limitées, restent fondamentalement liées à la loi de l’offre et de la demande durant cette période exceptionnelle de l’année.
