La société Anouar Invest a lancé, hier 10 septembre 2025, le projet de son unité industrielle AYA (Anouar Yieldest Additives), une installation biotechnologique dédiée aux industries alimentaires, s’étendant sur une superficie de 7,1 hectares dans la zone industrielle de Jorf Lasfar, dans la province d’El Jadida, avec un investissement total estimé à 480 millions de dirhams.
L’activité de l’usine sera centrée sur la production de trois principales catégories de produits : la levure fraîche, la levure sèche et les améliorants pour le pain. Sa capacité de production initiale sera d’environ 25 000 tonnes par an, avec un objectif atteignant 58 000 tonnes lors de l’expansion. De plus, 30 % de la production sera destinée à l’export, consolidant ainsi la position du Maroc sur les marchés internationaux de ce secteur.
Le projet mise sur l’approvisionnement local, puisque 95 % des matières premières seront d’origine marocaine, renforçant la souveraineté industrielle et les chaînes de valeur nationales. En matière d’emploi, l’usine devrait générer plus de 500 postes directs et indirects.
En termes d’environnement et d’énergie, le site sera doté d’une station de traitement des eaux conforme aux normes nationales et internationales, avec une capacité électrique totale atteignant 14 mégawatts, dont 40 % proviendront de sources d’énergie renouvelables, contribuant ainsi à réduire l’empreinte carbone du complexe.
La cérémonie de lancement a vu la présence de plusieurs ministres, y compris ceux de l’industrie, du commerce, de l’agriculture et de l’investissement, soulignant l’importance du projet comme une nouvelle étape dans la stratégie du Maroc pour diversifier son tissu industriel et ancrer la biotechnologie au service des industries alimentaires en tant que secteur à forte valeur ajoutée.
La mise en production de l’usine est prévue pour le milieu de l’année 2027, avec une expansion projetée pour 2029.
