Le célèbre hôtel Barrière La Nef, situé à quelques pas de la médina et de ses souks traditionnels, annonce l’ouverture de son nouveau restaurant « Bifbar » à partir d’avril 2026. Ce projet s’inscrit dans le cadre d’un partenariat avec une marque renommée qui célèbre cette année ses vingt ans d’existence, promettant une expérience gustative exceptionnelle aux amateurs de viandes d’exception soigneusement sélectionnées à travers le monde.
L’ouverture de ce restaurant viendra enrichir l’offre culinaire de l’hôtel, qui allie déjà la cuisine française traditionnelle aux saveurs authentiques de la gastronomie marocaine. Avec l’arrivée de « Bifbar Marrakech », l’hôtel renforce sa position en attirant une enseigne réputée pour sa cuisine à l’empreinte mondiale, combinant le concept de la « street food » haut de gamme et la qualité des ingrédients raffinés.
Le chef exécutif de l’hôtel, Hamza Afkir, continuera de superviser l’expérience culinaire et apportera sa touche créative à la carte de « Bifbar », fusionnant l’art de l’hospitalité française, qui caractérise le Groupe Barrière, avec la richesse des saveurs marocaines et une modernité innovante.
Originaire de Monaco, la franchise « Bifbar » a acquis une renommée mondiale grâce à l’utilisation des meilleures viandes importées directement de leurs sources, préparées selon diverses techniques de cuisson alliant grillades et cuisine moderne. La carte du restaurant proposera des choix raffinés tels que le bœuf Kobe, le Wagyu Tajima A5 et le Black Angus, tout en offrant des options locales de haute qualité, cuites à des températures élevées garantissant un croustillant parfait et une tendreté inégalée.
Aucune expérience ne serait complète sans les desserts exquis, où le restaurant propose des plats innovants tels que le soufflé au chocolat à 70% avec des graines de sésame croustillantes, ainsi que le « Marbled Chocolate Bar », et un « Gelato Mantecat » servi avec élégance à la hauteur du lieu.
Côté design, la mise en scène artistique a été confiée au designer Cédric Cabrun, qui a su marier l’élégance classique de l’hôtel La Nef avec l’esprit moderne et raffiné de « Bifbar ». L’espace intérieur se distingue par ses plafonds ornés, son bois sculpté, ses matériaux naturels et un éclairage tamisé créant une atmosphère chaleureuse mêlant simplicité et sophistication.
« Bifbar Marrakech » promet à ses visiteurs une expérience sensorielle complète, alliant la qualité des produits à un sens de l’hospitalité raffinée, offrant une expérience exceptionnelle au cœur de la ville rouge.
L’hôtel Barrière La Nef se classe parmi la catégorie « Patrimoine » du groupe Barrière, comprenant 85 chambres et suites spacieuses, ainsi que 26 riads privés dotés de piscines et de jardins, avec un service de majordome. L’hôtel propose également des espaces de détente, incluant une piscine extérieure chauffée, un spa inspiré des traditions orientales, un hammam marocain et une salle de fitness.
L’établissement porte également une attention particulière aux enfants par le biais d’un club dédié offrant des activités ludiques et éducatives, faisant de chaque séjour une expérience complète et adaptée à toute la famille.
Il est à noter que la marque « Bifbar », fondée par l’homme d’affaires Riccardo Girardi à Monaco en 2005, est aujourd’hui présente dans plus de 40 destinations à travers le monde, dont Paris, Londres, Hong Kong, Dubaï et São Paulo, se distinguant par une carte innovante qui redéfinit le concept de « street food » dans un style luxueux qui satisfera tous les palais.
